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2019春季大师品鉴会,酱酒界大师齐聚,山门岗上“品酒去”!

时间:2019-03-11 15:13:12   作者:小米   来源:经济观察在线   阅读:1380   评论:0

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春季大师品鉴会打响山门岗新品上市第一枪 

    3月10日,一场酱酒界盛会在贵州省仁怀市茅台镇大唐酒业有限公司悄然打响。“山门岗上“品酒去”!”一句有力量的活动主题响彻在这阳春三月的仁怀名酒工业园区,这里是由遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会联合主办的“2019 年春季大师品鉴会之山门岗系列酒活动”,此次活动的目的是为积极倡导“工匠精神”,培育形成行业共同参与、独立公正的白酒品鉴平台,助力产区产业健康、平稳、可持续发展。

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    参会的主要领导有贵州省质检院仁怀分院院长郭礼,遵义市(仁怀市)酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华,遵义市(仁怀市)酒业协会副秘书长杨必刚、遵义市(仁怀市)酒业协会副秘书长周山荣。与会主要嘉宾分别是遵义市(仁怀市)酒业协会会长吕云怀,中国首席品酒师、国家高级勾兑师、工程师、酱香酒匠彭茵 ,中国白酒国家评委、酿酒高级工程师陈兴希,贵州省质检院仁怀分院总工程师、高级工程师,国家一级品酒师陈仁远,贵州省质检院仁怀分院副院长,国家一级品酒师、贵州省评委徐兴江,国家勾调品评、酿造工程师、贵州省评委冯小宁,国家评委、中国酱香酒酿酒大师蔡天虹,四川省评委、一级评酒师、调酒师、酿酒师陈佐林,贵州省评委、国家一级品酒师、勾调师邓昌伟,贵州省评委,国家一级品酒师邹明鑫等人,共同参与、见证了这次品鉴会活动。

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    本次品鉴会在贵州省仁怀市茅台镇大唐酒业有限公司董事长方坚先生的致辞下拉开帷幕,他首先对到场的领导嘉宾、品评专家、媒体致以欢迎,表示“山门岗酒要严格执行好各位领导和专家的意见,对于品鉴成果,按照建议,管控好质量”。

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    随后遵义市(仁怀市)酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华先生代表主办方致辞,他指出“希望大唐酒业做到三件事。一、重抓质量;二、注重宣传;三、走出去,自己打拼好市场”同时表示,“要做好现在,抓好今后发展方向,突出酱香酒工艺、质量以及长征文化”。

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    贵州省质检院仁怀分院院长郭礼先生用一句话道出了山门岗酒未来发展的真谛“山高人为峰,质好品更优”。正所谓“酒香不怕巷子深”,品质好,品牌才能更突出,才经得住时间的考验。

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    遵义市酒协、仁怀市酒协会长吕云怀先生表示“酒要做好,要品牌做得好,把山门岗当做长期品牌来做,坚持质量做品牌,将大唐酒业和山门岗酒建立强关系,山门岗代表的就是大唐酒业,大唐酒业就是山门岗”。

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为何各路领导大咖纷纷站台山门岗?

    大唐酒业有限公司董事、质量技术总裁兼总工程师、茅台镇第四代酱酒传人刘成先生向我们传达了这样的概念。

    一、坚守传统。“不问收成,至关精心耕作”力求做到“三个适当和三个精细”,即投水量要适当、糊化时间要适当、堆积发酵要适当,上甑工序要精细、晾堂操作要精细、酒体分型要精细。”

    二、注重酒体自身。山门岗酒为了体现酱香酒的传统特点,突出酒体特色,形成独有的酱香风格,在酒体设计上既注重酱香酒的特征,又充分照顾消费者的口感体验,酒体设计堪称完美。

    三、好酒是酿造出来的。大唐酒业坚持做好、做精酱香酒的12987工艺,探索建立了润粮、上甑等特有标准,同时,特别重视窖面基酒的烤取,不忽略任何细节,提高基酒发酵效率,为酒体提供更多的香气香味成分。

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专家品鉴,为山门岗酱酒赋能

    正所谓“实践出真知”,酒品好不好,品了才知道。会上特成立专门品鉴专家组,并推选出吕云怀先生作为专家组组长,分别对山门岗即将推出的两款主打产品“山门岗黑金”“山门岗9873坛子酒”进行现场品鉴。

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    摇、观、闻、品、记录,品评专家们动作娴熟,在场每一位参与者的目光都聚焦在领导和专家的身上,酒香弥漫的空气好像凝固了一般,丝毫察觉不到时间的流逝。

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    品鉴过后,品评专家纷纷发表自己对酒的点评,“舒适感比较好,酱香比较突出”“净、柔,陈香舒适细腻、空杯留香持久”“干净”“酒体呈片状挂杯,表明储酒时间相当长,不同于一般的酱酒”……山门岗酒的馥郁香型,舒适的口感,入口的柔和细腻,外观的干净,回味的舒缓等等更好地满足了当下消费者对于口感、舒适感、酱酒体验感的需求,消费者的需求和认可是山门岗品牌发展的动力。

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    品评专家组组长吕云怀先生组织专家组讨论书写山门岗酒质评语

    最后,专家组经讨论后,集体给出的评价为山门岗黑金“微黄透明,酱香舒适,陈香明显,酒体较协调,口感醇厚,丰满,回味长,空杯留香持久,大曲酱香酒风格典型”;山门岗9873坛子酒“微黄舒适,酱香突出,复合香明显,舒适,酒体协调,细腻,口感醇和,清雅,回味较长,空杯留香持久,大曲酱香酒风格明显”。

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    封坛环节是此次活动的一大亮点。专家们的字可谓“字字如金”,专家们挥毫泼墨,毫不吝啬。这既是对山门岗酒品质的肯定,又是对大唐酒业的肯定,是对山门岗酒品质优良最好的诠释,为即将起航的山门岗提供了强大的品质背书。对于山门岗酒,专家们更多的是承认,是信心,更是对大唐酒业山门岗酒未来发展的期望。

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    最后,遵义市酒协、仁怀市酒协会长吕云怀先生将专家品鉴证书赠予大唐酒业,对山门岗这个新锐酱酒品牌寄予无限厚望。

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    至此,2019年春季大师品鉴会之山门岗系列酒活动圆满成功,山门岗这一酱酒新锐品牌未来的发展将在专家们的寄托下,更上一层楼。

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匠心筑梦,山门岗即将闪耀春糖

    此次品鉴活动的成功无疑为山门岗下一次的战略行动打下了良好的基础。3月19日下午,春糖·成都·通威国际酒店,“酱香酒新旗帜 茅台镇山门岗 暨2019山门岗酱酒新品上市发布盛典”即将踏着和煦的春风向我们扑面而来,此外,更有33地为期8天的展位展览,带您尽情领略山门岗风范。

    这一酱酒新势力,如何在匠人匠心的努力下喷涌而出,如何在众人的期望下闪耀夺目,如何打造酱酒新传奇,就让我们拭目以待吧!3.19,相聚成都,绽放春糖。

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